Pão de leite caseiro: pãozinho macio e perfeito pro lanche
Pão de leite fofinho é aquele clássico irresistível que conquista todas as idades e momentos, acompanhando cafés da manhã caprichados, lanches da tarde ou mesmo um brunch especial com amigos. Essa receita, além de simples, é extremamente versátil: vai bem desde puro, com manteiga derretendo, até recheado com frios, geleias ou pastinhas frescas.
Pão de leite (pãozinho)
Pão de leite fofinho para deixar seu café da manhã irresistível. Receita prática, sabor inesquecível e aquele toque caseiro que encanta!
Ingredientes
- 1 xícara leite morno
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá sal
- 3 xícara farinha de trigo
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico seco com o açúcar no leite morno. Aguarde cerca de 5 minutos até espumar.
- Adicione a manteiga, o ovo e o sal à mistura. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
- Forme uma bola com a massa, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 16 porções iguais. Modele os pãezinhos e distribua numa assadeira untada.
- Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve os pãezinhos para assar por 20 a 25 minutos, até ficarem dourados.
- Retire do forno e, se desejar, pincele manteiga para deixar os pãezinhos ainda mais macios.
Informações adicionais
Pão de leite fofinho é aquele clássico irresistível que conquista todas as idades e momentos, acompanhando cafés da manhã caprichados, lanches da tarde ou mesmo um brunch especial com amigos. Essa receita, além de simples, é extremamente versátil: vai bem desde puro, com manteiga derretendo, até recheado com frios, geleias ou pastinhas frescas.
Dicas e truques para pãezinhos perfeitos
- Leite morno é fundamental: Temperatura muito alta pode matar o fermento, enquanto o leite frio não ativa o crescimento. O ponto ideal é morninho ao toque.
- Use farinha de trigo de boa qualidade: Isso faz diferença no resultado, deixando os pães mais macios e estruturados.
- Substituições possíveis: Pode usar leite vegetal, como de aveia ou amêndoas, para uma versão sem lactose. A manteiga pode ser substituída por margarina ou óleo de coco.
- Peneire os ingredientes secos antes de misturar. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma massa mais leve.
Como obter pãezinhos ainda mais macios
- Sove bem a massa: Trabalhar a massa ativa o glúten, responsável pela textura fofinha. Se tiver uma batedeira planetária, utilize o gancho durante 8 a 10 minutos.
- Após assar, pincele manteiga nos pãezinhos ainda quentes. Isso mantém a casquinha macia e brilhante.
- Quem gosta de pão levemente adocicado pode acrescentar mais uma colher de açúcar na massa.
