Pão de leite (pãozinho)
Pão de leite fofinho para deixar seu café da manhã irresistível. Receita prática, sabor inesquecível e aquele toque caseiro que encanta!
Ingredientes
- 1 xícara leite morno
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá sal
- 3 xícara farinha de trigo
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico seco com o açúcar no leite morno. Aguarde cerca de 5 minutos até espumar.
- Adicione a manteiga, o ovo e o sal à mistura. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
- Forme uma bola com a massa, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 16 porções iguais. Modele os pãezinhos e distribua numa assadeira untada.
- Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve os pãezinhos para assar por 20 a 25 minutos, até ficarem dourados.
- Retire do forno e, se desejar, pincele manteiga para deixar os pãezinhos ainda mais macios.
Informações adicionais
Pão de leite fofinho é aquele clássico irresistível que conquista todas as idades e momentos, acompanhando cafés da manhã caprichados, lanches da tarde ou mesmo um brunch especial com amigos. Essa receita, além de simples, é extremamente versátil: vai bem desde puro, com manteiga derretendo, até recheado com frios, geleias ou pastinhas frescas.
Dicas e truques para pãezinhos perfeitos
- Leite morno é fundamental: Temperatura muito alta pode matar o fermento, enquanto o leite frio não ativa o crescimento. O ponto ideal é morninho ao toque.
- Use farinha de trigo de boa qualidade: Isso faz diferença no resultado, deixando os pães mais macios e estruturados.
- Substituições possíveis: Pode usar leite vegetal, como de aveia ou amêndoas, para uma versão sem lactose. A manteiga pode ser substituída por margarina ou óleo de coco.
- Peneire os ingredientes secos antes de misturar. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma massa mais leve.
Como obter pãezinhos ainda mais macios
- Sove bem a massa: Trabalhar a massa ativa o glúten, responsável pela textura fofinha. Se tiver uma batedeira planetária, utilize o gancho durante 8 a 10 minutos.
- Após assar, pincele manteiga nos pãezinhos ainda quentes. Isso mantém a casquinha macia e brilhante.
- Quem gosta de pão levemente adocicado pode acrescentar mais uma colher de açúcar na massa.