Bolo de Cenoura Fofinho (Liquidificador) [com Casquinha] — pronto em 40 min

Sabe aquele bolo de cenoura fofinho que não fica embatumado e pesado?
Aprenda aqui comigo a fazer um bolo assim e também com cobertura de casquinha de chocolate bem sequinha.
Se seu bolo de cenoura nunca dá certo aprenda de vez como fazer um bolo de cenoura macio e perfeito.

Receita passo a passo

Bolo de Cenoura Fofinho (Liquidificador) [com Casquinha] — pronto em 40 min

Dn Maria Sabe Tudo

Bolo de cenoura bem fofinho, feito no liquidificador, com cobertura de chocolate que seca formando uma casquinha crocante. Receita simples, rápida e infalível para não embatumar.

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Tempo de Cozimento 40 minutes mins

Prato bolo, lanche, sobremesa

Culinária brasileira

Porções 20 fatias

Ingredientes

  

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de óleo de milho
• 270 gramas de cenoura crua e descascada aproximadamente 2 cenouras médias
• 1 pitada de sal

Ingredientes da cobertura

• 5 colheres de sopa de leite
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga sem sal

Modo de Preparo

 

Modo de Preparo da massa do bolo

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o sal.
• Depois, acrescente o açúcar e bata novamente no liquidificador.
• Despeje a misture na tigela e acrescente a farinha peneirada e também o fermento peneirado.
• Coloque para assar num forma retangular por 40 minutos a 180ºC

Modo de Preparo da cobertura

• Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até formar uma calda, ela estará pronta quando soltar do fundo da panela.
• Desligue a panela da cobertura e despeje ainda quente no bolo (faça isso rapidamente).
• Deixe esfriar parar cortar.

Vídeo

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Dicas do preparo para o bolo de cenoura fofinho

• Pré-aqueça a 180 °C e mantenha a temperatura estável; é a base para a massa crescer por igual.
• Pese a cenoura: ~270 g (2 médias). Passar muito desse peso deixa a massa pesada.
• Bata no liquidificador só a parte líquida (ovos, óleo, cenoura). Depois incorpore a farinha e o fermento peneirados numa tigela, sem bater demais.
• Use forma retangular média untada e enfarinhada. Alise a superfície e leve ao forno por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito).
• Para a casquinha de chocolate perfeita, despeje a calda ainda quente sobre o bolo assim que sair do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Substituições e variações

• Óleo de milho → óleo vegetal neutro (canola/soja): substitua 1:1.
• Açúcar refinado → demerara: 1:1; o miolo fica levemente mais “granulado”.
• Farinha de trigo → metade integral: troque até 50% para manter a maciez.
• Chocolate em pó da cobertura → cacau 100%: use ½ xícara de cacau e ajuste o açúcar da calda ao seu gosto (prove antes de despejar).
• Toque cítrico: acrescente raspas de laranja na massa; combina muito com cenoura.

Armazenamento e congelamento

• Em temperatura ambiente (local fresco e fechado): 1–2 dias.
• Geladeira (pote hermético): até 5 dias; traga à temperatura ambiente antes de servir.
• Freezer: congele em fatias, bem embaladas, por 2–3 meses. Descongele na geladeira e aqueça rapidamente (forno/airfryer baixa).

Coberturas que combinam

• Casquinha clássica (a sua): leite, açúcar, chocolate em pó e manteiga, levados ao fogo até desprender do fundo; despeje quente sobre o bolo e deixe secar.
• Brigadeiro mole: leite condensado + cacau + manteiga (fogo baixo até ponto de espalhar).
• Ganache simples: chocolate meio amargo + creme de leite (2:1), aquecido e mexido até liso.

Utensílios que usei

• Liquidificador e tigela grande
• Peneira (farinha/fermento) e espátula
• Forma retangular média (untada e enfarinhada)
• Panela pequena para a calda/cobertura

Perguntas frequentes (FAQ)

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