Bolo de Cenoura fofinho e com cobertura de casquinha

Sabe aquele bolo de cenoura fofinho que não fica embatumado e pesado?
Aprenda aqui comigo a fazer um bolo assim e também com cobertura de casquinha de chocolate bem sequinha.
Se seu bolo de cenoura nunca dá certo aprenda de vez como fazer um bolo de cenoura macio e perfeito.

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de óleo de milho
• 270 gramas de cenoura crua e descascada (aproximadamente 2 cenouras médias)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo da massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o sal.
2. Depois, acrescente o açúcar e bata novamente no liquidificador.
3. Despeje a misture na tigela e acrescente a farinha peneirada e também o fermento peneirado.
4. Coloque para assar num forma retangular por 40 minutos a 180ºC

Ingredientes da cobertura

• 5 colheres de sopa de leite
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga sem sal

Modo de Preparo da cobertura

1. Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até formar uma calda, ela estará pronta quando soltar do fundo da panela.
2. Desligue a panela da cobertura e despeje ainda quente no bolo (faça isso rapidamente).
3. Deixe esfriar parar cortar.

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