Bolo de Cenoura Fofinho (Liquidificador) [com Casquinha] — pronto em 40 min
Bolo de cenoura bem fofinho, feito no liquidificador, com cobertura de chocolate que seca formando uma casquinha crocante. Receita simples, rápida e infalível para não embatumar.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de óleo de milho
- 270 gramas de cenoura crua e descascada aproximadamente 2 cenouras médias
- 1 pitada de sal
Ingredientes da cobertura
- 5 colheres de sopa de leite
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Modo de Preparo da massa do bolo
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o sal.
- Depois, acrescente o açúcar e bata novamente no liquidificador.
- Despeje a misture na tigela e acrescente a farinha peneirada e também o fermento peneirado.
- Coloque para assar num forma retangular por 40 minutos a 180ºC
Modo de Preparo da cobertura
- Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até formar uma calda, ela estará pronta quando soltar do fundo da panela.
- Desligue a panela da cobertura e despeje ainda quente no bolo (faça isso rapidamente).
- Deixe esfriar parar cortar.