Bolinho frito de Aipim
O bolinho frito de aipim é presença garantida em festas, encontros e lanches pelo Brasil afora. Sua crocância irresistível por fora e o interior macio agradam públicos de todas as idades, tornando essa receita uma verdadeira paixão nacional e super versátil: basta variar o recheio ou o formato para transformar seu bolinho conforme a ocasião.
Bolinho frito de Aipim
Bolinho frito de aipim é o clássico do lanche. Receita fácil, com casquinha crocante e recheio macio que derrete na boca.
Ingredientes
- 700 g aipim também chamado de mandioca, descascado e picado
- 1 colher de sopa margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- 1 xícara muçarela ralada opcional, para rechear
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 500 ml óleo para fritar
Modo de Preparo
- Cozinhe o aipim descascado em água com sal até ficar bem macio. Escorra e retire os fios centrais, se houver.
- Amasse o aipim ainda quente até formar um purê liso.
- Adicione o ovo, a margarina ou manteiga, a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea e moldável. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Modele porções da massa em formato de pequenos bolinhos. Se desejar, coloque um pouco de muçarela ralada no centro de cada bolinho e feche bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos aos poucos até dourarem. Retire com escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Sirva seus bolinhos de aipim ainda quentes e crocantes!
Informações adicionais
O bolinho frito de aipim é presença garantida em festas, encontros e lanches pelo Brasil afora. Sua crocância irresistível por fora e o interior macio agradam públicos de todas as idades, tornando essa receita uma verdadeira paixão nacional e super versátil: basta variar o recheio ou o formato para transformar seu bolinho conforme a ocasião.
Dicas práticas para a receita perfeita
- Use sempre aipim fresco e bem cozido. Se estiver difícil para amassar, cozinhe mais um pouco até o ponto de desmanchar — isso faz toda a diferença na textura da massa!
- Evite excesso de farinha de trigo: ela serve apenas para dar liga, mas em quantidade demais pode deixar o bolinho pesado e seco.
- Recheie com muçarela, carne-seca desfiada, frango temperado ou até cubinhos de queijo coalho. Solte a criatividade!
- Para facilitar na hora de modelar, unte levemente as mãos com óleo ou umedeça-as com água. Assim, a massa não gruda e fica mais fácil de moldar os bolinhos.
