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Pastel de forno

Pastel de forno

Pastel de forno saudável fácil. Sabor irresistível e preparo rápido, com ingredientes leves. Experimente hoje um lanche sem culpa!
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Tempo de Preparo 51 minutes
Prato lanche
Culinária brasileira
Porções 8 porções
Calorias 174 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes da massa

  • 2 xícara farinha de trigo pode usar metade integral para versão mais saudável
  • 3 colher de sopa azeite de oliva ou óleo
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
  • 3 colher de sopa iogurte natural ou creme de ricota
  • 1 unidade ovo para dar liga

Ingredientes do recheio

  • 1 xícara frango cozido e desfiado ou carne moída, atum, etc.
  • 1 unidade tomate pequeno picado sem sementes
  • 2 colher de sopa requeijão cremoso light ou cream cheese
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado opcional
  • 1 pitada sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
 

Preparo da massa

  • Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de fermento químico em pó.
  • Acrescente 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 colheres de sopa de iogurte natural e 1 ovo. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
  • Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.

Preparo do recheio

  • Em uma tigela, coloque 1 xícara de frango cozido e desfiado, 1 tomate pequeno picado, 2 colheres de sopa de requeijão cremoso e cheiro-verde a gosto.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até tudo ficar cremoso e uniforme.

Montagem e finalização

  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
  • Corte em círculos ou retângulos e coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço.
  • Dobre a massa sobre o recheio, formando meias-luas ou pastéis retangulares. Feche as bordas apertando com um garfo.
  • Disponha os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele com gema de ovo para dourar.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.

Informações adicionais

O pastel de forno é uma opção irresistivelmente versátil, perfeito tanto para lanches rápidos quanto para um café da tarde em família. Leve e prático, ele agrada a todos porque permite inúmeras variações de recheios — do clássico frango ao queijo com legumes, aproveitando o que você tiver na geladeira.

Dicas práticas para um resultado impecável

Quer uma massa mais leve? Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou adicione uma pitada de aveia em flocos finos. Isso traz mais fibra à receita sem perder a textura macia.
Evite que a massa resseque cobrindo-a com plástico filme durante o descanso. Ao abrir, sempre polvilhe levemente a bancada com farinha para que ela não grude e fique com a espessura ideal.

O ponto perfeito da massa e recheio

Quando estiver trabalhando a massa, não sove em excesso para não deixá-la dura. Ela deve ser apenas misturada até ficar homogênea. Se optar por outro recheio, como carne moída, refogue bem para eliminar qualquer excesso de líquido — isso evita que o pastel fique úmido por dentro e murche depois de assado.

Variações e acompanhamentos deliciosos

Você pode inovar adicionando temperos ao recheio, como curry ou páprica, ou incluir queijos variados para dar um toque especial. Para servir, combine o pastel de forno com salada verde crocante ou um delicioso molho de iogurte temperado — fica leve e refrescante.
Dica bônus: Os pastéis podem ser preparados com antecedência e congelados crus. Na hora de servir, basta assar direto do freezer, acrescentando de 8 a 10 minutos ao tempo de forno. Perfeito para quem gosta de praticidade sem abrir mão do sabor!
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