Torta de frango
Torta de frango simples e deliciosa. Descubra o segredo da torta de frango fofinha e rápida, perfeita para o lanche ou jantar!
Ingredientes
Ingredientes do recheio
- 2 xícara frango cozido e desfiado
- 1 unidade cebola média picada
- 2 unidade dentes de alho picados
- 2 colher de sopa azeite
- 1 unidade tomate picado, sem sementes
- 1 xícara milho verde escorrido
- 1 xícara ervilha
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá páprica doce
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
Ingredientes da massa
- 3 unidade ovos
- 2 xícara leite
- 1 xícara óleo de milho
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Coloque o tomate, o milho e a ervilha. Mexa cuidadosamente.
- Tempere com sal e páprica. Cozinhe até secar a água e finalize com cheiro-verde. Reserve.
Preparo da massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por 1 minuto.
- Adicione a farinha de trigo e o sal. Bata até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
Montagem e finalização
- Unte e enfarinhe uma forma média.
- Despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango e cubra com a massa restante.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para um gratinado dourado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar antes de servir.
Informações adicionais
A torta de frango é uma daquelas receitas curingas da cozinha brasileira, perfeita para refeições em família, festas ou até mesmo um lanche reforçado no fim de semana. Sua popularidade se deve à combinação de preparo prático com um recheio saboroso e úmido, agradando tanto crianças quanto adultos.
Dicas para uma torta de frango ainda mais especial
- O segredo do recheio suculento está em refogar bem os temperos antes de misturar ao frango desfiado. Utilize cebola e alho frescos para valorizar o sabor.
- Evite que o recheio fique líquido demais! Se notar excesso de caldo, deixe evaporar completamente antes de montar a torta; assim, a massa não ficará encharcada.
- Para quem deseja um recheio mais cremoso, adicione 2 colheres de sopa de requeijão cremoso ao frango já refogado e frio. O resultado é uma textura irresistível!
- Farinhas: você pode usar parte de farinha integral no lugar da branca para uma versão mais saudável e rica em fibras.
- Se estiver sem milho ou ervilha, acrescente outros legumes cozidos de sua preferência, como cenoura ralada ou abobrinha picada, para um toque extra de cor e sabor.
Truques de preparo para massa perfeita
- Bata a mistura apenas até obter uma massa homogênea – não exagere no tempo de liquidificador, pois bater demais pode deixar a torta pesada.
- Para um resultado mais macio, coloque o fermento por último, misturando na função "pulsar" do liquidificador ou manualmente com uma colher.
- Unte e enfarinhe bem a forma para evitar que a torta grude, principalmente nas laterais.
- Polvilhar queijo parmesão ralado faz toda a diferença na cor dourada e no aroma irresistível da cobertura!
Servindo e variações deliciosas
- Sirva a torta de frango com uma salada verde crocante e um fio de azeite para uma refeição equilibrada.
- Que tal incrementar a receita? Acrescente cubos de presunto ou azeitonas fatiadas ao recheio para variar o sabor tradicional.
- Experimente versões individuais assando em formas de muffin para lanches práticos ou para festas.
- Se quiser congelar, monte a torta, cubra com plástico-filme e leve ao freezer antes de assar. Depois, é só descongelar e assar normalmente.