Strogonoff de frango
Strogonoff de frango clássico e cremoso, pronto em 30 minutos. Receita prática, cheia de sabor e perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 500 g peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados ou amassados
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa manteiga
- 200 g champignon fatiado
- 2 colher de sopa ketchup
- 1 colher de sopa mostarda
- 1 colher de sopa molho inglês
- 1 caixa creme de leite 200g
- 1 colher de chá sal a gosto
- 1 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho, mexendo por 1 minuto.
- Coloque o frango em cubos e refogue até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem para envolver todos os cubos de frango nos temperos.
- Junte o champignon fatiado e cozinhe por mais 5 minutos, deixando o molho apurar e o frango terminar de cozinhar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo delicadamente para obter um molho cremoso. Corrija o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva seu strogonoff de frango clássico imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Informações adicionais
O strogonoff de frango conquistou o seu espaço nas mesas dos brasileiros por ser uma receita prática e versátil, agradando desde reuniões entre amigos até jantares em família. A mistura cremosa e levemente adocicada faz desse prato uma excelente escolha para variar o cardápio do dia a dia sem complicação.
Dicas para um strogonoff ainda mais saboroso
- Doure bem o frango antes de adicionar os outros ingredientes. Esse passo ajuda a selar os sucos e realçar o sabor do prato.
- Se quiser um molho mais encorpado, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo ao refogar o frango, mexendo bem para não empelotar. Isso ajuda a engrossar a mistura na medida certa.
- Prefira o creme de leite fresco ou de caixinha ao invés do de lata, pois o resultado será um molho mais cremoso e suave, sem risco de talhar caso precise aquecer novamente.
- Para um aroma marcante, experimente finalizar com salsinha ou cebolinha picada na hora de servir!
Variações e acompanhamentos
- O strogonoff também pode ser preparado com filé mignon ou camarão para ocasiões especiais ou preferências variadas.
- Quer uma versão ainda mais saudável? Substitua parte do creme de leite por iogurte natural e utilize peito de frango sem pele.
- Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante. Para complementar, uma salada verde traz frescor e equilíbrio ao prato.
Detalhes que fazem diferença
- Se for preparar com antecedência, deixe para adicionar o creme de leite somente na hora de servir, mantendo assim o molho liso e cremoso.
- Guarde as sobras em um recipiente bem fechado e consuma em até dois dias. O sabor continua incrível no dia seguinte, tornando-o ideal até para a marmita!