Palha italiana cremosa na travessa
Palha italiana cremosa na travessa: textura suave, muito chocolate e crocância de biscoito. Experimente esse doce fácil e inesquecível!
Ingredientes
- 2 lata leite condensado
- 2 colher de sopa manteiga
- 7 colher de sopa chocolate em pó ou cacau em pó
- 1 lata creme de leite
- 1 pacote biscoito maisena
- 1 xícara leite para molhar os biscoitos
- 1 xícara chocolate meio amargo picado opcional, para dar mais textura
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 1 colher de sopa açúcar para polvilhar por cima, opcional
Modo de Preparo
Preparo do creme
- Em uma panela, adicione leite condensado, manteiga e chocolate em pó ou cacau. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar para não queimar, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até ficar homogêneo e reserve.
Montagem
- Separe uma travessa média. Molhe rapidamente os biscoitos maisena no leite, formando a primeira camada no fundo da travessa.
- Espalhe uma generosa camada do creme de brigadeiro por cima dos biscoitos.
- Repita as camadas, alternando biscoitos molhados e creme, até acabarem os ingredientes. Finalize com creme.
- Se desejar, junte chocolate meio amargo picado na última camada para adicionar textura. Acrescente a baunilha.
Finalização
- Polvilhe açúcar por cima para dar acabamento (opcional).
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar bem firme e gelado.
- Sirva gelado e aproveite sua palha italiana cremosa na travessa!
Informações adicionais
A palha italiana cremosa na travessa conquistou espaço nas festas, reuniões de família e até nos lanches do dia a dia. Prática por ser feita em porções maiores, ela oferece um toque especial daquele brigadeiro tradicional, combinado com o crocante do biscoito, entregando sabor e textura em cada garfada.
Segredos para um creme perfeito
- Mexa sempre: O segredo para o brigadeiro não queimar e não empelotar é mexer constantemente, de preferência com uma espátula de silicone e em fogo baixo.
- Tire do fogo no ponto certo: O creme deve ficar levemente mais mole que o brigadeiro de enrolar, pois ele vai firmar na geladeira. Retire assim que começar a ver o fundo da panela ao passar a espátula.
- Use cacau em pó: Se quiser um sabor mais intenso, prefira o cacau em pó ao chocolate em pó. Já para um toque mais doce, o chocolate em pó é uma ótima pedida.
Dicas e variações
- Biscoito maisena: Quebre os biscoitos levemente, mantendo pedaços maiores para garantir crocância, ou esmague mais se preferir uma textura uniforme.
- Variação crocante: Experimente adicionar castanhas picadas, nozes ou até pedaços de chocolate ao creme.
- Sabor extra: Uma pitadinha de sal ressalta o chocolate. Para surpreender, acrescente raspas de laranja ou gotas de café solúvel ao brigadeiro.
- Sem lactose: Use leite condensado e creme de leite zero lactose, e escolha biscoitos sem leite para adaptar a receita.