Fricassê de frango
Fricassê de frango cremoso é puro conforto com sabor caseiro! Receita fácil, econômica e perfeita para surpreender sua família.
Ingredientes
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade cebola picada
- 2 dente alho picado
- 1 lata milho-verde escorrido
- 1 lata creme de leite
- 1 copo requeijão cremoso
- 1 xícara água
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 100 g muçarela ralada
- 100 g batata palha
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite até começarem a dourar.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- No liquidificador, bata o milho-verde, o creme de leite, o requeijão cremoso e a água até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme formado sobre o frango refogado e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até ficar bem cremoso.
- Transfira para um refratário, cubra com a muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e finalize com a batata palha. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O fricassê de frango cremoso tornou-se um prato indispensável em almoços de família e jantares especiais, valorizando o sabor brasileiro com uma apresentação que agrada a todos. Sua grande vantagem está na versatilidade: pode ser servido tanto em ocasiões rotineiras quanto em datas comemorativas, agradando adultos e crianças.
Creme mais leve? Use creme de ricota no lugar do requeijão. Para quem busca uma opção sem lactose, existem versões de creme de leite e requeijão sem lactose facilmente encontradas.
Frango bem suculento: cozinhe o peito de frango com temperos (folha de louro, cheiro-verde, um pouco de cebola) para garantir mais sabor antes de desfiar.
Não deixe secar demais no forno: assim que o queijo dourar, retire o prato para evitar que a cremosidade do fricassê se perca.
Se quiser antecipar o preparo, o fricassê pode ser congelado antes de gratinar (sem a batata palha).
Dicas para um fricassê ainda mais saboroso
Refogue bem o alho e a cebola: esse passo é fundamental para intensificar o sabor do seu recheio. Se quiser realçar o sabor, acrescente um toque de açafrão ou páprica doce.Creme mais leve? Use creme de ricota no lugar do requeijão. Para quem busca uma opção sem lactose, existem versões de creme de leite e requeijão sem lactose facilmente encontradas.
Frango bem suculento: cozinhe o peito de frango com temperos (folha de louro, cheiro-verde, um pouco de cebola) para garantir mais sabor antes de desfiar.
Truques e técnicas infalíveis
Bata o creme até ficar totalmente liso: isso garante que não fiquem grumos de milho, resultando em uma textura mais aveludada.Não deixe secar demais no forno: assim que o queijo dourar, retire o prato para evitar que a cremosidade do fricassê se perca.
Se quiser antecipar o preparo, o fricassê pode ser congelado antes de gratinar (sem a batata palha).
Sugestões para surpreender ao servir
Que tal variar? Use peito de peru desfiado ou até mesmo cogumelos refogados, caso deseje uma versão vegetariana. Substituir a muçarela por queijo prato ou meia-cura traz novos sabores para essa delícia!- Sirva acompanhado de arroz branco fresquinho e salada tropical para equilibrar texturas.
- Para dar um toque especial, finalize com salsinha ou cebolinha picada por cima, junto à batata palha.