Creme de milho
Creme de milho fácil e cremoso. Receita prática com milho, leite e requeijão, perfeita para surpreender no almoço ou jantar.
Ingredientes
- 2 xícara milho-verde pode ser fresco ou em lata, escorrido
- 1 xícara leite integral
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 xícara creme de leite
- 1 colher de sopa requeijão cremoso opcional, para dar mais cremosidade
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho-verde com o leite integral até obter um creme liso.
- Peneire o creme, se desejar uma textura mais lisa. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha.
- Acrescente o creme de milho batido, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar, até engrossar.
- Adicione o creme de leite e o requeijão cremoso, se estiver usando, e misture até integrar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e sirva imediatamente, decorando com salsa ou cebolinha se desejar.
Informações adicionais
O creme de milho é uma daquelas receitas coringa, perfeita para incrementar almoços e jantares em família. Popular em todo o Brasil, combina tanto com pratos simples quanto com refeições mais elaboradas, trazendo um toque de aconchego e sabor especial.
Dicas para um creme de milho perfeito
- Milho fresco ou em lata: Se tiver acesso ao milho fresco, prefira-o para um sabor mais natural e intenso. Mas o milho em lata também rende um excelente resultado! Lembre-se de escorrer bem a água antes de utilizar.
- Textura a seu gosto: Para um creme mais liso, passe a mistura pelo peneira após bater no liquidificador. Se prefere sentir pequenos pedaços de milho, bata menos tempo ou apenas misture após bater.
- Evite grumos: Faça o roux (mistura de manteiga e farinha) mexendo bem antes de adicionar o creme de milho, garantindo um creme homogêneo e sem pelotas.
- Toque extra de sabor: Acrescente queijo parmesão ralado ao final do preparo para um sabor ainda mais marcante.
Variações e acompanhamentos
- Adicione frango desfiado para transformar o creme em um prato principal.
- Experimente temperar com
- Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas, arroz branco ou até mesmo como recheio de tortas salgadas e panquecas.