Bolo de banana fofinho
Bolo de banana fofinho: maciez e sabor em cada pedaço, perfeito para café da tarde leve e saudável. Aprenda a preparar hoje!
Ingredientes
- 4 unidade banana madura amassadas
- 3 unidade ovo
- 1 xícara açúcar
- 1/4 xícara óleo vegetal
- 1 xícara farinha de aveia pode usar integral
- 1 xícara farinha de arroz
- 1 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
- 1/4 xícara leite (comum ou vegetal, pode ser de amêndoas ou aveia)
- 1 unidade banana fatiada para decorar
- 1 colher de sopa açúcar demerara para polvilhar
- 1 colher de chá canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz ou use papel manteiga.
- Em uma tigela grande, amasse 4 bananas maduras com um garfo até formar um purê.
- Adicione os ovos, o açúcar demerara, o óleo vegetal e o leite vegetal ao purê de bananas. Misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de aveia, a farinha de arroz, a canela em pó e uma pitada de sal. Misture novamente até a massa ficar uniforme.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporar.
- Despeje a massa na forma, alise a superfície e arrume rodelas de banana por cima para decorar.
- Misture 1 colher de sopa de açúcar com 1 colher de chá de canela e polvilhe sobre o bolo antes de levar ao forno.
- Leve para assar por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de desenformar. Sirva em seguida e desfrute do seu bolo de banana fofinho!
Informações adicionais
O bolo de banana fofinho é daqueles curingas que nunca faltam na mesa do café da manhã ou do lanche da tarde. Aproveitar bananas maduras que já estão na fruteira é um clássico, e este bolo conquista pela praticidade e textura macia, agradando a todos — inclusive quem segue dietas sem lactose ou sem glúten.
Dicas para um bolo ainda mais delicioso
- Bananas bem maduras dão o sabor e a doçura natural ao bolo. Se estiverem com casca escurecida, estão perfeitas para a receita.
- Se quiser uma versão ainda mais úmida, adicione algumas nozes picadas, gotas de chocolate ou até mesmo passas à massa já pronta.
- Substitua a farinha de arroz por farinha integral ou de aveia para outras variações, mantendo o bolo saudável e macio.
Técnicas para acertar sempre
- Peneire as farinhas e ingredientes secos para garantir uma massa mais leve e evitar grumos.
- Mexa o fermento na massa delicadamente, apenas até incorporar, para o bolo crescer bem.
- Para saber se está no ponto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
Como servir e ideias para variar
- Sirva o bolo ainda morno com uma camada de mel por cima ou uma pitada extra de canela para realçar o aroma.
- Se quiser um toque especial, acompanhe com iogurte natural ou uma calda de frutas vermelhas.
- Transforme parte da massa em muffins, colocando em forminhas de cupcake (reduza o tempo de forno para cerca de 20 minutos).